星のや沖縄の海風アフタヌーンティーに学ぶ春の滞在価値づくり

星のや沖縄が発表した「海風アフタヌーンティー」は、地域文化の解釈と季節の体験価値を同時に届ける設計が特徴です。本記事では、ホテル・旅館の企画担当や現場マネージャーが、自社の春商品づくりに活かせる視点を整理します。

本記事のポイント

• 星のや沖縄の取り組みから、地域文化を「現代の体験」に変換する企画設計の考え方を整理します
• 星のや沖縄のようなプールサイド提供に限らず、館内のどこでも応用できる「香り・季節・工芸」の要素分解を紹介します
• 星のや沖縄の発表内容をヒントに、少人数運用でも品質を落としにくい予約・提供オペレーションの作り方をまとめます

ニュースの概要

星野リゾートは、沖縄のラグジュアリー施設である星のや沖縄にて、春季限定の「海風アフタヌーンティー」を提供すると発表しています。提供期間は2026年3月1日から5月31日で、海を臨むプールサイドでのティータイムとして企画されているようです。

内容面では、琉球王朝時代に客人をもてなす際に振る舞われた琉球菓子「盛菓子（ムィグヮーシ）」の考え方を、現代のアフタヌーンティーにアレンジした構成だと説明しています。月桃、シークヮーサー、ジャスミンなど、沖縄の春を想起させる香りの要素をスイーツやセイボリー、ティーに取り入れる点も示されています。

運用面では、時間枠を設けた提供（2部制）とし、1日あたりの組数を限定する形です。料金は2名分の設定で、シャンパーニュやハーブティーを含む内容として案内されています。

宿泊業にとってのポイント

星のや沖縄の発表を「単なる季節メニュー」で終わらせないために、宿泊業として注目したいのは次の3点です。

星のや沖縄に学ぶ「地域文化×モダン体験」の翻訳力

地域文化をそのまま提示するのではなく、現代のゲストが理解しやすい体験に翻訳する発想が見えます。星のや沖縄では、伝統菓子の背景を踏まえつつ、タルトやセミフレッドなど馴染みのある形式へ置き換えると説明しています。

自社で応用するなら、以下のように「文化要素」を分解して再構成しておくと企画がブレにくくなります。

• 由来：誰をどうもてなすための文化だったか
• 形式：盛り付け方、器、所作、時間帯などの体験構造
• 現代化：味・見た目・提供シーンを現代の嗜好に合わせるポイント

星のや沖縄のような「香り」を軸にした記憶設計

味や見た目は差別化しやすい一方で、香りは体験の記憶に残りやすい要素です。星のや沖縄は月桃やジャスミン、シークヮーサーといった香りの素材を複数レイヤーで組み込むとしています。

香りを軸にした設計は、客室・ロビー・レストランなど、提供場所を選びません。例えば小規模旅館でも、次のような実装が可能です。

• ウェルカム：香りのハーブティー、香りの説明カード
• 体験：香りを感じる器や敷物、季節の植物を使った設え
• お土産：香りが続く小さな工芸品や包み（原価が読みやすい）

星のや沖縄型の限定提供が示す「品質を守る運用設計」

星のや沖縄は、時間枠・組数制限・事前予約といった設計を採っています。ここは豪華さ以上に、品質の再現性と現場負荷のコントロールが狙いだと見ることもできそうです。

宿泊業の現場では「忙しい日に限って特別メニューが崩れる」という課題が起きがちです。限定提供は、満足度とスタッフ体験の両方を守る選択肢になり得ます。

背景と理由の整理

星のや沖縄のニュースは、春の需要喚起だけでなく、宿泊体験の価値を「季節で更新する」流れとも相性が良さそうです。

星のや沖縄が示す「季節の名前」を体験の中核に置く意味

沖縄では、冬が過ぎ夏の暑さが訪れる前の過ごしやすい時期を「うりずん」と呼ぶとされています。こうした季節語を体験の中核に置くと、ゲストは「なぜ今行くのか」を言語化しやすくなります。

ホテル・旅館側のメリットは、販促コピーを増やすことではありません。現場での接客が揃いやすくなる点です。季節語があると、フロント・料飲・客室の会話が同じ方向を向きやすくなります。

星のや沖縄のような“場所の特等席化”がリピート理由になる

星のや沖縄は、海を臨むプールサイドという「席の価値」を体験の中心に据えています。眺望や風、波音など、施設固有の資産をサービスに組み込むと、同じメニューでも模倣されにくくなります。

自社で眺望が弱い場合でも、席の価値は作れます。

• 中庭、縁側、ラウンジ窓際など「ここが一番気持ちいい」場所を決める
• 時間帯で表情が変わる席を選び、提供時間を固定する
• 席までの導線（照明、香り、音）を小さく整える

星のや沖縄の企画が現場にもたらす「誇り」の設計

地域文化と工芸に触れる体験は、スタッフの説明が“作業”から“案内”になりやすい傾向があります。星のや沖縄が工芸品をテーブルウェアとして取り入れると述べている点は、現場の会話の起点を増やす設計とも読めます。

現場の落とし穴として、説明ポイントが増えすぎるとスタッフによって案内品質がブレます。説明文言を3つ程度に絞り、誰が言っても同じ要旨になるよう整えておくと安心です。

具体的な取り組み・ニュース内容の解説

ここでは、星のや沖縄の発表内容を要素分解し、他施設でも転用しやすい形にします。

星のや沖縄の「盛菓子」発想を商品構成に落とす

星のや沖縄は、盛り上げる（積み上げる）ような見せ方の発想から、ティースタンドの演出につなげているようです。ここで重要なのは、食材そのものより「構造」を借りている点です。

自社で置き換えるなら、次の順が組み立てやすいです。

• 伝統の構造：重ねる、包む、分け合う、温度変化を楽しむ
• 現代の器：ティースタンド、重箱、木箱、竹籠など
• 体験の所作：順番、香りの切り替え、飲み物の提案順

星のや沖縄の香り素材を“3レイヤー”で使う

星のや沖縄の月桃・シークヮーサー・ジャスミンは、単に「使う」だけでなく、複数の出番を作っている点が効きます。自社で再現するなら、同じ香りを3レイヤーに置くと統一感が出ます。

• 食：スイーツまたはセイボリーの1品に集中投入
• 飲：ハーブティーや香りの強いお茶で体験を締める
• 設え：敷物、タグ、説明カードなど非食品で残香を作る

星のや沖縄の予約条件に学ぶ「崩れにくい提供」

星のや沖縄は、提供時間を分け、組数を限定し、締切を設ける形を示しています。これを他施設で使う場合は、次の観点で組むと現場が回りやすくなります。

自社への活かし方のヒント

星のや沖縄の事例を、自社の売上と現場体験につなげるには「企画→運用→接客」の順に落とすのが近道です。

星のや沖縄のような春企画を“3つのKPI”で管理する

高級企画ほど「雰囲気は良いが成果が見えない」となりがちです。管理指標は多すぎない方が回ります。

• 予約充足：枠に対する予約率（まずは7割を目標にしても良い）
• 満足の兆候：アンケートやクチコミでの指名ワード数（香り、季節語、席など）
• 現場負荷：提供に関わる人時（提供1回あたりの作業時間を計測）

星のや沖縄型の体験を“館内回遊”につなげる導線づくり

星のや沖縄はプールサイドが象徴ですが、他施設では「体験の前後」を設計すると単価と満足が伸びやすくなります。

• 前：チェックイン時に季節語と体験の意味を一言で伝える
• 中：席に着くまでに工芸や植物を1か所だけ見せる
• 後：客室で余韻が続く小さな案内（翌朝のおすすめ、庭の見どころ）

星のや沖縄の発想を人材育成に転用する

星のや沖縄のように説明要素がある企画は、スタッフ育成の教材になります。ただし、丸暗記型にすると疲弊しやすいので、短い会話テンプレに落とすのが現実的です。

• 30秒版：季節語＋今日の席の魅力
• 60秒版：素材（香り）＋文化背景の要点
• 90秒版：ゲストの好みを聞いて提案（甘さ、柑橘、香り）

現場の注意点として、説明の“正確さ”を追いすぎると会話が固くなります。伝える核を3つに絞り、スタッフが自分の言葉で言える余白を残しておくと良さそうです。

まとめ

• 星のや沖縄の「海風アフタヌーンティー」は、地域文化を現代体験へ翻訳する設計が参考になります
• 星のや沖縄のように香りを軸にすると、食・飲・設えを一貫させやすく、記憶に残る体験になりやすいです
• 星のや沖縄型の時間枠・組数限定は、品質と現場負荷の両立に役立つという選択肢もあります
• まずは小さく枠を作り、現場が崩れない設計にしておくと安心です

企業情報

• 会社名：星野リゾート
• 施設名：星のや沖縄
• 所在地：〒904-0327 沖縄県中頭郡読谷村字儀間474
• 電話番号：050-3134-8091（星のや総合予約）
• 客室数：100室
• チェックイン／チェックアウト：15:00／12:00
• 料金：1泊 170,000円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）通常予約は2泊より
• アクセス：那覇空港から車で約1時間（空港リムジンバスあり＜有料＞）
• 開業日：2020年7月1日
• 公式サイト：星のや沖縄
• ブランド情報：星のや

出典：PR TIMES『【星のや沖縄】琉球のおもてなしを現代に昇華。海と春の花々の香りに包まれた、プールサイドでの優雅な時間を楽しむ「海風アフタヌーンティー」今年も提供』https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001778.000033064.html

スタッフのやりがい向上や離職防止に課題を感じていませんか？

CoCoRoは、ゲストからのポジティブな評価を“データ”として可視化し、スタッフ一人ひとりのやりがい・貢献意欲を高める新しい仕組みです。現場のエンゲージメント向上、サービス品質の底上げにご活用いただけます。まずはお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせはこちら

運用方法について相談する

CoCoRoのご紹介資料はこちら

導入メリットを詳しく知る

本記事は、公開されている情報（プレスリリース、公式サイト、官公庁等の公的資料を含む）を基に、宿泊業の実務に役立つ観点からCoCoRo編集部が独自に整理・解説したものです。記事内で取り上げる商品・サービス・施設・取り組み等は、発表元のホテル・旅館（および関係事業者）から個別の許諾、監修、承認を受けて作成したものではなく、またPR TIMESを含む配信媒体や発表元との提携・推奨・広告・販売促進を意図または示唆するものでもありません。

記事内容は、公開時点で確認可能な情報に基づき、可能な限り正確を期して編集していますが、発表内容の更新、運用条件の変更、地域・時期による提供状況の差異等により、最新情報と異なる場合があります。ご利用条件、料金、提供期間、予約方法、利用制限、安全上の注意事項等の最終的な判断にあたっては、発表元の公式発表・公式案内をご確認ください。

なお、記事内で言及する企業名・施設名・商品名・サービス名等の固有名詞およびロゴ等は、各権利者に帰属します。本記事は報道・解説を目的としており、権利侵害を意図するものではありません。万一、掲載内容に不適切な表現、事実誤認、権利上の懸念等がございましたら、確認のうえ適切に対応いたします。

CoCoRo編集部

サービス業支援メディア運営チーム

CoCoRo編集部は、「感謝の気持ちをカタチにする」ことをテーマに、サービス業界における新しい価値創造を目指す情報発信チームです。​デジタルギフティングや従業員エンゲージメントの向上に関する最新トレンド、導入事例、業界インタビューなど、現場で役立つ実践的なコンテンツをお届けしています。​おもてなしの心をデジタルでつなぐCoCoRoの世界観を、より多くの方々に知っていただくため、日々情報を発信しています。​