ホテルグランヴィア岡山 苺アフタヌーンティーで冬の集客とファンづくり

ホテルグランヴィア岡山の苺尽くしアフタヌーンティー『“Rouge” et “Rouge”』は、冬の平日午後の時間帯を活用しながらファンづくりと単価アップをねらう好例といえそうです。この記事ではホテルグランヴィア岡山の取り組みを整理しつつ、同様の企画を検討するホテル・旅館が「自館にどう生かすか」を具体的に考えられるよう解説していきます。

本記事のポイント（ホテルグランヴィア岡山の事例）

• ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーは、平日午後という“すき間時間”を埋める収益コンテンツとして設計されている点が参考になりそうです。
• ウェルカムドリンク、ワゴンサービス、温冷デザートなど体験価値を重ねる構成は、宿泊業全体の「高付加価値化」の方向性とも合致しています。
• 予約導線や早期特典を組み合わせることで、ホテルグランヴィア岡山のように集客・収益・従業員エンゲージメントを同時に高める設計が可能だと考えられます。

ホテルグランヴィア岡山ニュースの概要

ホテルグランヴィア岡山（岡山市北区駅元町1-5）は、開業30周年記念アフタヌーンティー企画のフィナーレとして、19階ダイニング＆バー「アプローズ」でストロベリーアフタヌーンティー『“Rouge” et “Rouge”』を開催すると発表しています。期間は2026年1月15日（木）から2月27日（金）までの平日限定で、時間は15:00〜17:00としています。

内容は、真紅の世界観で構成された苺尽くしのアフタヌーンティーです。冷製・温製のセイボリーには、フォワグラやスモークトラウトサーモン、クリームチーズ、豚肉や合鴨肉などと苺を組み合わせたメニューをそろえたとしています。デザートは、ショートケーキやタルト、生チョコレート、レアチーズケーキ、ムースなど13種類の苺スイーツを三段スタンドに華やかに並べる構成だと説明しています。

締めくくりの温製デザートとしては、温かいドーナツポップと冷たいバニラアイス、岡山県産苺を組み合わせた「ショーフロワ」を、ゲストの好みのタイミングで提供するとしています。ドリンクはMighty Leafのフレーバーティー9種に加え、コーヒーやカフェラテ、ココア、ジュースなどをフリーフローで用意したとしています。

料金は1名5,500円（税・サービス料込）で、ホテルグランヴィア岡山では公式WEB予約と電話予約で受け付けると案内しています。来店日の20日前までの予約には、ホテルオリジナルマスコット「晴太」のキーホルダーを1グループにつき1個プレゼントする早期特典も用意したとしています。

ホテルグランヴィア岡山は、JR「岡山駅」に直結し、宿泊・レストラン・宴会・会議・結婚式など多様なシーンに対応する都市型ホテルであると紹介しています。

ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーが示す宿泊業のポイント

ホテルグランヴィア岡山の今回の苺アフタヌーンティー企画から、宿泊業として押さえておきたいポイントは大きく3つあると考えられます。

1つ目は「平日午後」という時間帯の有効活用です。宿泊特化型ホテルや旅館でも、ラウンジやロビー、宴会場など、比較的稼働が低い時間帯・スペースは少なくありません。そこにホテルグランヴィア岡山のような苺アフタヌーンティーを組み合わせることで、客室売上だけに頼らない収益源を作りやすくなります。

2つ目は「物語性のある高付加価値コンテンツ」である点です。30周年記念という節目と、苺の真紅の世界観、“Rouge” et “Rouge”というネーミングを組み合わせることで、単なるスイーツブッフェではなく「記念イヤーの特別な体験」として位置付けています。観光コンテンツのトレンド調査でも、生活者の価値観の変化に伴い、単なる消費よりも体験型・ストーリー型のコンテンツが重視されていると整理されています。

3つ目は「従業員が輝く舞台づくり」です。今回のホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーでは、セイボリーのワゴンサービスや目の前で仕上げるデザートなど、スタッフがゲストの目の前で技術やホスピタリティを発揮できるシーンが多く組み込まれています。観光分野における女性活躍の事例集でも、現場スタッフが裁量を持ってサービスや商品企画に関わることが、モチベーションや定着率向上につながると紹介されています。

こうした観点から、ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーは、「高付加価値化」「人材活用」「ブランドストーリー」という宿泊業共通のテーマをバランスよく具現化した企画と見ることができそうです。

背景と理由の整理：ホテルグランヴィア岡山が苺アフタヌーンティーに力を入れるわけ

観光庁の調査でも、ポストコロナのインバウンド市場では、宿泊や交通だけでなく、現地での体験コンテンツへの支出を高めたい傾向が示されています。 旅行者は「写真映え」だけでなく、「その地域ならではの素材」「ホテルならではのサービス」が感じられるコンテンツを求めるケースが増えています。

一方で、旅館・ホテルの現場からは「人手不足」と「収益性の確保」が大きな課題として挙がっています。生産性向上のためのハンドブックでも、宿泊業は労働集約型産業であり、限られた人員で高付加価値を生み出すためには、顧客価値の高いサービスにリソースを集中させる必要があると整理されています。

ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーは、

• 地元・岡山県産の苺を活かしたメニュー構成
• 最上階のダイニング＆バーという“非日常空間”の活用
• 平日限定・時間帯限定での提供

といった条件を組み合わせることで、限られた時間・空間で高い単価と満足度を両立させようとしているように見えます。

また、今後はインバウンドや多様な食習慣への対応も欠かせません。観光庁の「ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド」では、事業者が一度に完璧を目指すのではなく、できる範囲のメニュー表示や食材の工夫から始めることが推奨されています。 さらに、旅館向けインバウンド受入ポイント集では、「メニューの英語表記」や「量が多すぎないこと」が外国人ゲストの安心感につながるというフィードバックも紹介されています。

ホテルグランヴィア岡山のように、コース全体を小さめポーションの苺スイーツで構成し、セイボリーをワゴンサービスで少しずつ提供する設計は、「多様なゲストが無理なく楽しめるボリューム調整」という観点でも参考になりそうです。

具体的な取り組み・ニュース内容の解説（ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティー）

サービス設計：ウェルカムドリンクとセイボリーのワゴンサービス

ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーでは、席に着いた瞬間に真っ赤な苺のウェルカムドリンクが提供されるとしています。ここで世界観を一気に伝え、その後ワゴンで運ばれる冷製セイボリー4品が、一品ずつ丁寧に取り分けられる流れです。

この「目の前で取り分ける」動線は、

• ゲストにとってはライブ感のあるおもてなし
• 現場にとっては、提供ペースをコントロールしやすいオペレーション

という両面のメリットがあります。温製セイボリーを後半に登場させることで、時間をかけて滞在してもらう設計にもなっており、平日午後の稼働を安定させる工夫と捉えることができそうです。

商品構成：13種の苺スイーツと温製デザート「ショーフロワ」

3段スタンドに並ぶ苺スイーツは、ショートケーキやタルトだけでなく、ムースやレアチーズ、生チョコレートなどテクスチャの異なる小菓子を13種そろえたとしています。量を多く盛るのではなく、一つひとつをミニサイズにすることで、「少しずつ色々な味を楽しめる」構成です。

インバウンド向けのフィードバックでは、「美味しいが量が多すぎる」という声がしばしば挙がっており、量を抑えておかわりや追加で対応することがコスト・サービス両面で有効とされています。 小ぶりなスイーツを多品目用意するホテルグランヴィア岡山のスタイルは、この考え方に近いといえるでしょう。

締めの「ショーフロワ」は、温かいドーナツポップと冷たいバニラアイス、苺ソースのコントラストを楽しむデザートと説明されています。ゲストが好きなタイミングで出来立てを提供する演出は、最後の一皿まで体験価値を高く保つ工夫になっています。

ドリンクフリーフローとブランド選定

ドリンクはすべてフリーフローとし、世界的に知られるティーブランド「Mighty Leaf」のフレーバーティー9種をそろえたとしています。果実・ハーブ・スパイスなど香りの異なるティーラインナップに、コーヒーやカフェラテ、ココア、ジュース類を加えることで、「甘いスイーツに合わせたい飲み物が必ず見つかる」状態をつくっています。

滞在時間の長いアフタヌーンティーでは、ドリンクの満足度が体験全体の印象を左右しがちです。ホテルグランヴィア岡山のようにブランドティーを採用し、メニュー説明を丁寧に行えば、スタッフとゲストの会話が生まれ、リピートや口コミにもつながりやすくなります。

予約導線と早期予約特典「晴太」キーホルダー

ホテルグランヴィア岡山では、公式WEB予約と電話予約の2本立てで受付を行い、来店20日前までの予約にはオリジナルマスコット「晴太」のキーホルダーをプレゼントするとしています。これは単なるノベルティではなく、

• 早期予約を促し、仕入れ量とスタッフ配置の精度を上げる
• マスコットを通じてホテルグランヴィア岡山への愛着を深める

という2つの役割を持った設計と考えられます。

販路拡大に向けたSNS活用の資料でも、SNSと公式サイト・予約導線を連動させることが、集客とブランディングの両面で重要だと整理されています。 キーホルダーをSNSで投稿してもらう施策などと組み合わせれば、ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーの認知拡大にもつながりやすいでしょう。

自社への活かし方のヒント：ホテルグランヴィア岡山の事例から学べること

1. 自館の「物語」と掛け合わせた季節アフタヌーンティーを設計する

まずは、ホテルグランヴィア岡山のように「自施設が何者か」を整理することが重要です。人手不足対策の資料でも、経営者が自館のコンセプトを明確にすることが、マネジメント改善の出発点になるとされています。

• 開業○周年
• 地元の特産フルーツ・茶葉・酒
• 眺望や建物デザイン

など、自館ならではの強みと季節素材を掛け合わせたテーマを設定し、「○○と過ごす春のアフタヌーンティー」といった物語を作ることで、価格以上の価値を感じてもらいやすくなります。ホテルグランヴィア岡山が「真紅の世界」「30周年のフィナーレ」を前面に出している点は、ストーリーテリングの好例です。

2. 平日午後など“すき間時間”を埋める価格・時間設定を検討する

生産性向上ハンドブックでは、「施設の生産性」「業務の生産性」「顧客価値」の3つの観点から経営を見直すことが推奨されています。

ホテルグランヴィア岡山のように、平日15:00〜17:00と時間帯を明確に区切ることで、

• 清掃・チェックインのピークを避けて人員配置をしやすくする
• アフタヌーンティー専任スタッフのシフトを組みやすくする
• 単価5,000円前後の「ご褒美体験」として価格を打ち出しやすくする

といった効果が期待できます。まずは既存の稼働データを見ながら、「比較的余裕のある時間帯」に絞って企画するのがおすすめです。

3. インバウンドと多様な食習慣を見据えたメニューづくり

今後、ホテルグランヴィア岡山を含む都市ホテルでは、苺アフタヌーンティーのような企画にインバウンド需要が加わる可能性も高いと考えられます。観光庁のベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者向けガイドでは、「まずは一部メニューから」「表示の工夫から」といった段階的な対応が提案されています。

例えば、

• セイボリーの一部をベジタリアン対応にしてアイコン表記を加える
• ゼラチンやアルコール使用の有無をメニューに明記する
• 英語メニューを簡易的に用意し、スマホ翻訳と併用する

といった小さな工夫でも、海外ゲストの安心感は大きく変わります。旅館向けインバウンド受入ポイント集でも、「メニューや説明の英語表記」や「カトラリーの選択肢」が評価される傾向が紹介されています。

4. 従業員エンゲージメントとSNS発信をセットで設計する

ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティーでは、ワゴンサービスやデザート仕上げなど、スタッフが主役になれる瞬間が多く盛り込まれています。観光業における女性活躍事例では、スタッフが商品企画や情報発信に関わることで、やりがいと成長実感が高まる事例が多数紹介されています。

自館で企画する際は、

• スタッフから「こんなスイーツを出したい」「こんなサービスをやってみたい」というアイデアを募集する
• SNS用の写真・動画撮影を、現場スタッフと一緒に行う
• 「担当パティシエ」「担当サービススタッフ」のコメントをメニューやPOPに載せる

といった工夫を加えると、従業員エンゲージメントとプロモーションを同時に高めやすくなります。SNS活用の資料でも、現場のリアルな声や表情が伝わる投稿の方がエンゲージメントが高い傾向が示されています。

まとめ

• ホテルグランヴィア岡山の苺アフタヌーンティー『“Rouge” et “Rouge”』は、平日午後の時間帯に高付加価値コンテンツを集約し、ストーリー性とライブ感のあるサービスでファンづくりにつなげる事例といえそうです。
• 自館で応用する際は、「自館の物語×季節素材×すき間時間」を掛け合わせたテーマ設定と、価格・時間帯・人員配置を一体で設計しておくと安心です。
• インバウンドや多様な食習慣を意識したメニュー表示やボリューム設計、英語メニューの整備などを少しずつ進めることで、ホテルグランヴィア岡山のような季節アフタヌーンティー企画は、より幅広いゲストに届きやすくなります。
• 企画そのものだけでなく、従業員が輝けるサービス演出やSNS発信をセットで考えることが、今後の宿泊業にとっての差別化要素になっていくという選択肢もあります。

企業情報

• 会社名：株式会社ジェイアール西日本ホテル開発（JR西日本ホテルズ）
• ホテル名：ホテルグランヴィア岡山
• 所在地：岡山県岡山市北区駅元町1-5
• 事業内容：宿泊・レストラン・宴会・会議・結婚式などのホテル運営
• 公式サイト：ホテルグランヴィア岡山公式サイト

お問い合わせ

• 会社名：株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 ホテルグランヴィア岡山
• 部署：営業部 マーケティング課
• 電話番号：086-233-3498（直通／9:00～18:00）

参考資料

• 観光庁『ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド』
• 観光庁『世界的潮流を踏まえた魅力的な観光コンテンツ造成のための基礎調査事業 調査報告書』
• 観光庁『宿泊事業者における経営改善マニュアル 生産性向上のためのハンドブック』
• 観光庁『旅館向け インバウンド受入ポイント集』
• 観光庁『販路拡大に向けたSNSの効果的な活用について（入門編）』

出典：PR TIMES『【ホテルグランヴィア岡山】真紅の世界に心ときめく、苺尽くしのアフタヌーンティー『“Rouge” et “Rouge”』 開催』https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001115.000095932.html

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