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宿泊・旅行業界ニュース

長崎鼻ビーチリゾートの牡蠣宿泊プランを宿泊業視点で読み解く

冬ならではの旬の牡蠣
CoCoRo編集部

長崎鼻ビーチの「宿泊プラン」は、冬の滞在価値を“食×火×湯”で束ねた設計として、他施設でも応用しやすい要素が詰まっています。の経営者・人事・企画・現場マネージャー向けに、背景データと運用の勘所を整理します。

この記事の目次
  1. 本記事のポイント
  2. 発表内容の整理
  3. 宿泊業にとってのポイント｜長崎鼻ビーチリゾート
  4. 背景と理由の整理｜長崎鼻ビーチリゾート
  5. ニュース内容の解説｜長崎鼻ビーチリゾート
  6. 自社への活かし方のヒント｜長崎鼻ビーチリゾート
  7. まとめ
  8. 企業情報
  9. お問い合わせ先 公開情報
  10. 参考資料

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本記事のポイント

  • の「冬季」企画を、と粗利の両面から分解して理解できる
  • 庁の宿泊統計を踏まえ、冬の需要の読み方と商品設計のヒントを持ち帰れる
  • 牡蠣提供と運用で起きやすい衛生・安全・人員配置の論点を、現場目線で先回りできる

発表内容の整理

大分県の施設「長崎鼻ビーチリゾート」は、冬季限定の新プランとして「牡蠣宿泊プラン」を2026年1月10日から提供開始すると発表しています。販売期間は2026年2月28日までで、事前制としています。

プラン特典として、牡蠣2kg、炭グリルセット、焚き火セット、夷谷温泉の利用チケット（宿泊人数分）が付く内容を提示しています。料金は1名あたり27,600円から（4名1室利用時）で、料金は発表時点で変動の可能性がある旨も説明しています。

長崎鼻ビーチリゾートは「海と過ごす一日」をコンセプトに、海辺での炭火体験や焚き火、温泉を組み合わせて“海ですごす冬時間”を訴求するとしています。

出典：PR TIMES『【大分県豊後高田市】長崎鼻を満喫！長崎鼻ビーチリゾートが、「牡蠣宿泊プラン」を1月10日(土)より発売開始！』 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000123.000057912.html

宿泊業にとってのポイント｜長崎鼻ビーチリゾート

長崎鼻ビーチリゾートの企画で示唆的なのは、「体験の束ね方」と「運用の読みやすさ」を同時に満たしている点です。

長崎鼻ビーチリゾートの“同梱設計”が収益を守りやすい理由

食材（牡蠣）・火（焚き火/炭火）・湯（温泉）を1つのプランに同梱すると、追加購入の導線に頼らず、単価の根拠を説明しやすくなります。長崎鼻ビーチリゾートのようにセット内容が明確だと、現場は「提供物」「準備物」「案内」が固定化され、オペレーションのばらつきを抑えやすくなります。

“冬の滞在価値”は設備より体験導線で作れる

冬の海辺は、眺望そのものより「どう過ごすか」の提案が効きやすい季節です。長崎鼻ビーチリゾートは、温泉で温まる→焚き火で滞在を伸ばす→炭火で、という導線を提示しています。の大小より、滞在シーンを言語化して提案できるかが鍵になりそうです。

宿泊プラン要素を分解した運用チェック

プラン要素体験価値の核現場で増える業務先に決めたい基準
牡蠣（食）“旬”とご当地感食材受け渡し、加熱案内加熱の案内文、廃棄ルール
炭火（火）体験の非日常着火/片付け、火気監視風速・雨天時の代替
焚き火（火）滞在時間の延伸薪管理、消火確認チェックリスト化
温泉（湯）冬の満足度を底上げ送客案内、時間設計混雑時間帯の案内

背景と理由の整理｜長崎鼻ビーチリゾート

冬季の期間限定企画は、需要の波を“商品でならす”発想と相性が良い領域です。ここは統計と衛生面の一次情報で補強しておきます。

観光庁の宿泊統計から見る需要の現状感

「調査」の2025年10月・第2次速報では、客室稼働率（全体）が67.1%とされています。続く2025年11月・第1次速報では65.9%とされています（いずれも速報値）。同資料では、延べ宿泊者数（全体）が2025年10月は5,861万人泊、2025年11月は5,772万人泊と整理されています。
全国で一定の宿泊需要がある一方、施設側は「どの体験で選ばれるか」をより明確に示す必要がある局面とも見られます。

政府統計が示す「見るべき指標」の整理

政府統計ポータルe-Statの「宿泊統計調査」概要では、同調査が月次で実施され、延べ宿泊者数・実宿泊者数・客室稼働率などを把握することを目的としていると説明されています。
冬の企画を検討する際は、感覚だけでなく「稼働率（OCC）」「延べ宿泊者数」「客層（日本人/外国人など）」を同じ枠組みで見比べると、施策の振り返りがしやすくなります。

冬の“食”企画で見落としやすい衛生リスク

厚生労働省は、ノロウイルスによる感染性胃腸炎・食中毒は一年を通して発生するが、特に冬季に流行すると整理しています。冬季の「牡蠣」訴求は強い一方で、提供動線（手洗い、器具管理、嘔吐物対応の初動）を先に固めておくと、現場の心理的負担も下げやすくなります。

ニュース内容の解説｜長崎鼻ビーチリゾート

長崎鼻ビーチリゾートの発表を、宿泊業の設計論として読み替えると「冬の目的化」「体験の標準化」「」の3点が核になりそうです。

長崎鼻ビーチリゾートが作った「冬の目的化」

宿泊の理由を“景色”だけに寄せると、冬は選ばれ方が弱くなりがちです。長崎鼻ビーチリゾートは、牡蠣（旬）を中心に焚き火と温泉を組み合わせ、冬の過ごし方そのものを目的化した構図になっています。

期間限定が現場を回しやすくする

長崎鼻ビーチリゾートの販売期間は2026年1月10日〜2月28日と明確です。期間が切られていると、現場は以下を「期間限定の標準」として運用できます。

  • 仕入れ・在庫の上限設計（牡蠣2kgを基準に必要量が読める）
  • スタッフ教育（火気・食材・温泉案内の定型化）
  • クレーム予防（天候時の代替案内をテンプレ化）

地域の“食”は、ストーリーより運用が価値を決める

牡蠣の魅力を語るストーリーは重要ですが、体験の満足度は「焼き方の案内」「殻の扱い」「片付け」「安全の見える化」で決まりやすい領域です。長崎鼻ビーチリゾートのようなセット提供は、説明責任を果たしやすい反面、案内不足があると体験全体の評価に直結します。

自社への活かし方のヒント｜長崎鼻ビーチリゾート

長崎鼻ビーチリゾートの設計は、海辺以外の宿泊施設でも転用可能です。自社に当てはめる際は「束ねる要素」と「現場負荷」をセットで考えると、導入後の失速を防ぎやすくなります。

“食×火×湯”を自社版に置き換える

長崎鼻ビーチリゾートの骨格は「寒い季節に嬉しい要素の同梱」です。例えば次の置き換えが考えられます。

  • 食：鍋、地魚、ジビエ、発酵食など（提供の標準化がしやすいもの）
  • 火：焚き火、囲炉裏、暖炉、炭火（安全基準と代替案が作れるもの）
  • 湯：館内浴場、近隣温浴施設、足湯（混雑時間帯の案内ができるもの）

従業員エンゲージメントを下げない運用の作り方

冬企画は「追加業務」が増えやすい領域です。現場の納得感を作るには、次の設計が効きます。

  • 1回15分で回せるチェックリスト（火気・衛生・片付け）を先に作る
  • ヒヤリハット共有を“責任追及”ではなく“改善メモ”として運用する
  • 繁忙時間帯の役割分担（案内担当・補充担当・巡回担当）を固定する

落とし穴は「冬の屋外運用」と「衛生の初動」

長崎鼻ビーチリゾートのように屋外要素が入る場合、風・雨・低温で体験が崩れやすくなります。天候で提供を止める基準、代替体験（室内コンテンツや提供時間の前倒し）を文章化しておくと、現場判断の迷いが減ります。
衛生面は、厚生労働省が注意喚起する冬季のノロウイルス流行を踏まえ、手洗い導線と清掃・消毒の手順を決めておくと安心です。

まとめ

  • 長崎鼻ビーチリゾートの「牡蠣宿泊プラン」は、冬の滞在価値を“食×火×湯”で束ねた設計として参考になります
  • 観光庁「」の客室稼働率（2025年10月67.1%、11月65.9%速報）を見ても、選ばれる理由の明確化が重要になりそうです
  • 冬の食企画は、厚生労働省が示す冬季のノロウイルス注意を踏まえ、衛生と火気の運用手順を先に整えておくと安心です
  • 自社版の季節プランは、セット内容の標準化と役割分担の固定化という選択肢もあります

企業情報

  • 施設名：長崎鼻ビーチリゾート
  • 所在地：大分県豊後高田市見目4080-1
  • 公式サイト：長崎鼻ビーチリゾート
  • 会社名：株式会社FoundingBase
  • 代表者：代表取締役 山本賢司
  • 設立：2014年2月
  • 本社所在地：都世田谷区代沢2丁目25−7 下北沢ヒルズ1
  • 事業内容：観光宿泊施設の企画・運営、道の駅運営、自治体コンサルティング等（発表内記載の範囲）
  • 公式サイト：株式会社FoundingBase

お問い合わせ先 公開情報

参考資料

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本記事は、公開されている情報（プレスリリース、公式サイト、官公庁等の公的資料を含む）を基に、宿泊業の実務に役立つ観点からCoCoRo編集部が独自に整理・解説したものです。記事内で取り上げる商品・サービス・施設・取り組み等は、発表元のホテル・旅館（および関係事業者）から個別の許諾、監修、承認を受けて作成したものではなく、またPR TIMESを含む配信媒体や発表元との提携・推奨・広告・販売促進を意図または示唆するものでもありません。

記事内容は、公開時点で確認可能な情報に基づき、可能な限り正確を期して編集していますが、発表内容の更新、運用条件の変更、地域・時期による提供状況の差異等により、最新情報と異なる場合があります。ご利用条件、料金、提供期間、予約方法、利用制限、安全上の注意事項等の最終的な判断にあたっては、発表元の公式発表・公式案内をご確認ください。

なお、記事内で言及する企業名・施設名・商品名・サービス名等の固有名詞およびロゴ等は、各権利者に帰属します。本記事は報道・解説を目的としており、権利侵害を意図するものではありません。万一、掲載内容に不適切な表現、事実誤認、権利上の懸念等がございましたら、確認のうえ適切に対応いたします。

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