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日本料理

苧麻 CHOMA 海辺ダイニング

ローズウッド宮古島の苧麻開業に見る高付加価値な食体験設計

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

コンラッド名古屋デラックスルーム

コンラッド名古屋に見る都市型ラグジュアリー開業戦略

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

奈良ホテル西館プレミアムテラスツイン完成イメージ

奈良ホテル「西館」が2026年9月2日リニューアルオープン！「清澄悠然」コンセプトで進化するクラシックホテルの全容

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

おまかせとは何か、意味・由来・英語での表現を解説。寿司屋・焼き鳥屋でのおまかせの仕組み、値段の相場、海外でOMAKASEが世界共通語として広がった背景まで詳しく紹介します。

おまかせとは？意味・由来と海外でOMAKASEが広がる理由

CoCoRo編集部

日本人にとって大根は特別な野菜だったのか。奈良時代の史料から大根おろし、漬物、葉の利用まで、日本人の暮らしが一つの野菜に託してきた役割をたどります。

大根はなぜ1500年使われ続けたのか｜日本の食文化と進化

CoCoRo編集部

日本料理「はなの」の旬のふぐを薄造りにしたふく刺し

ウェスティンホテル大阪山口県フェアで学ぶ“やまぐち食旅体験”の作り方

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

外国人はなぜ日本の居酒屋を絶賛するのか。海外の反応をもとに、暖簾や生活感、静けさ、飲み放題、立ち飲み文化、お酌文化など、日本人が当たり前と思う魅力を深く解説します。

外国人が居酒屋に惹かれる理由｜海外の反応と日本人が気づかない魅力

CoCoRo編集部

お好み焼きが“人類共通の美味しさ”になる理由を、歴史・味覚・文化体験の3つの視点から解説。室町時代の起源から外国人が感動するポイントまで、知られざる魅力を詳しく紹介します。

お好み焼きはなぜ美味しい？歴史と外国人が感動する理由を徹底解説

CoCoRo編集部

日本の箸文化は海外からどう見えるのか。繊細な箸使いの理由、形の違い、和食との関係、歴史・マナー・地域差・お土産事情まで、外国人が驚くポイントを丁寧に解説します。

海外が驚く日本の箸文化とは？形・歴史・マナーを解説

CoCoRo編集部

和食とは何か｜定義・特徴・歴史で読み解く日本食の本質

CoCoRo編集部

外国人が日本の鍋に感動する理由を、歴史・種類・文化背景からわかりやすく解説。出汁文化や共同性、家庭鍋の魅力まで、日本人が気づかない視点も紹介します。

外国人が感動する日本の鍋文化とは？種類・歴史・魅力を徹底解説

CoCoRo編集部

冬の日本はクリスマスの洋風メニューから初詣の屋台まで、季節ごとに食文化が大きく変化します。訪日旅行で楽しめる冬限定のグルメと、その背景にある日本文化を分かりやすく紹介します。

冬の日本グルメ完全ガイド｜クリスマスと初詣で変わる季節の味

CoCoRo編集部

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