ヒルトン沖縄北谷リゾート春の桜といちごアフタヌーンティー集客活用術

ヒルトン沖縄北谷リゾートで始まる春限定の「桜といちごのアフタヌーンティー」は、リゾートホテルならではの体験型スイーツ企画として注目されそうです。宿泊とレストランの両方で収益機会をつくりながら、現場スタッフのモチベーションやおもてなし力の向上にもつなげやすいテーマイベントです。本記事では、ホテル・旅館の経営者や企画・人事担当、現場マネージャーに向けて、この事例から読み取れるポイントと自施設への応用のヒントを整理します。

本記事のポイント

• ヒルトン沖縄北谷リゾートの「桜といちごのアフタヌーンティー」を、平日昼のラウンジ活用と単価アップの観点から整理
• アフタヌーンティー・ヌン活ニーズを取り込みつつ、地域客と宿泊客の両方を狙う商品設計の考え方を解説
• ペストリーシェフのストーリー活用など、従業員エンゲージメントや採用広報にもつながる運営アイデアを紹介

発表内容の整理

ヒルトン沖縄北谷リゾートは、館内3階のロビーラウンジ「マール」で春のスイーツ企画「桜といちごのアフタヌーンティー」を提供すると発表しています。開催期間は2026年2月3日から5月8日までで、火曜日から金曜日の平日限定、1日10名限定としています。

アフタヌーンティーでは、旬のいちごと桜の要素を掛け合わせたスイーツ8種類と、セイボリー4種類を提供するとしています。スイーツには、“王道”いちごのショートケーキ、さくらと甘酒を組み合わせたパンナコッタ、生いちごを使ったプティ・シュークリーム、生チョコをいちご風味のチョコレートでコーティングした一品などをそろえ、桜やチャイ、ナッツ、さくらもちを取り入れたメニューもラインアップしていると説明しています。

料金は、コーヒーまたは紅茶付きのティーセットが1名3,900円、モクテル付きセットが1名4,500円、モエ・エ・シャンドンのグラスシャンパン付きセットが1名6,000円としています。提供時間は12時30分から16時までで、前日17時までの完全予約制と案内しています。

ペストリーシェフには、神戸・大阪の老舗ペストリーショップや沖縄県内ホテルでの経験を持ち、洋菓子コンテスト受賞歴のある小林丈洋氏が就任していると紹介しています。また、ヒルトンブランドとして日本でのスイーツビュッフェの歴史や、リゾートとしての立地・施設概要（美浜アメリカンビレッジや宮城海岸に近接し、346室の客室と複数のレストラン・プール・宴会場を備えること）についても説明しています。

出典：PR TIMES『【ヒルトン沖縄北谷リゾート】『桜といちごのアフタヌーンティー』開催』https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000060961.html

宿泊業にとってのポイント

ヒルトン沖縄北谷リゾートの平日昼を活かす収益設計

今回のヒルトン沖縄北谷リゾートの企画は、宿泊需要が相対的に落ち着きがちな「平日昼」の時間帯に、ロビーラウンジを活用して単価の高い商品を提供している点が特徴的です。1日10名限定という設定は、仕込みやサービスのオペレーションを安定させつつ、希少性を打ち出す価格戦略にもなっていそうです。

宿泊業にとって、客室売上だけではなく、レストランやラウンジでの付帯収益をいかに積み上げるかは大きなテーマです。こうしたアフタヌーンティー企画は、宿泊客だけでなく地元客の来館動機も作りやすく、「地域に開かれたヒルトン沖縄北谷リゾート」という印象づけにもつながる可能性があります。

テーマ性の高いアフタヌーンティーが生む送客・話題性

「桜」と「いちご」という分かりやすいモチーフを組み合わせたアフタヌーンティーは、写真映えし、SNSでシェアされやすい内容になっているように見えます。メニュー名にも「さくらと甘酒の奏でるパンナコッタ」などストーリー性のある表現が使われており、体験そのものを語りたくなる設計になっていると考えられます。

アフタヌーンティーや「ヌン活」は、女子旅や母娘旅、地元の友人同士の集まりなど、グループ利用のきっかけになりやすいジャンルです。ヒルトン沖縄北谷リゾートのようなリゾートホテルにとっては、こうしたテーマ企画が口コミやSNS投稿を通じて、新たな宿泊需要のきっかけになる可能性もあります。

スタッフのクリエイティビティを高めるアフタヌーンティー運営

今回のリリースでは、ペストリーシェフの略歴が丁寧に紹介されている点も目を引きます。ヒルトン沖縄北谷リゾートとダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートの両方のスイーツを統括していると説明されており、ブランド全体としてスイーツ体験を重視している姿勢がうかがえます。

こうした「誰が作っているのか」を伝えるコミュニケーションは、現場スタッフの誇りややりがいの向上にもつながりやすいと考えられます。アフタヌーンティーを単なる期間限定メニューとして扱うのではなく、ペストリーやサービスチームのチャレンジの場として位置づけることで、従業員エンゲージメントの向上も期待できそうです。

背景と理由の整理

ヌン活ブームとヒルトン沖縄北谷リゾートのポジショニング

近年、日本国内ではホテルラウンジでのアフタヌーンティーを楽しむ「ヌン活」が広く話題になっています。季節ごとにテーマを変え、ビジュアルやストーリー性を重視したメニューが増えている中で、ヒルトン沖縄北谷リゾートも「桜といちご」という分かりやすい季節感を持つテーマでこの流れに応えているように見えます。

沖縄はリゾート目的の旅行者が多い一方で、地元利用も取り込みたいエリアです。ヒルトン沖縄北谷リゾートが平日限定のアフタヌーンティーを打ち出した背景には、宿泊客とローカルゲストの両方に選ばれる「地域のハブ」としてのポジションを強めたい意図もあると見ることができそうです。

桜といちごの組み合わせが持つ季節感とSNS映え

桜といちごを組み合わせたスイーツは、「春らしさ」「可愛らしさ」「日本らしさ」を同時に表現しやすいモチーフです。今回のヒルトン沖縄北谷リゾートのアフタヌーンティーでも、桜ムースやさくらもち、いちごショートケーキなど、和洋の要素を織り交ぜたラインアップになっているとされています。

このような構成は、国内客には季節感と安心感を、インバウンド客には「日本の春」を感じてもらう体験として機能しやすいと考えられます。写真映えするスイーツは自然とSNSへの投稿も促しやすく、広告費をかけずに認知を広げるきっかけにもなり得ます。

沖縄リゾートにおけるロビーラウンジ活用の可能性

ロビーラウンジは、チェックイン・チェックアウトや待ち合わせなどに使われる一方で、「滞在時間が短く収益化しづらい」と感じている施設も多いエリアです。ヒルトン沖縄北谷リゾートのように、ロビーラウンジでアフタヌーンティーを開催することで、滞在時間と客単価を同時に高めることができる可能性があります。

とくに沖縄のようなリゾート地では、日中の外出予定がない雨の日や、到着・出発前後の空き時間に過ごす場所として、ロビーラウンジの価値を高めることができます。ラウンジを「通過点」ではなく「滞在したくなる場所」に変える発想は、他のリゾートホテルや温泉旅館にも応用しやすい考え方と言えそうです。

具体的な取り組み ニュース内容の解説

メニュー構成に見るアフタヌーンティーの設計思想

リリース内容からは、スイーツ8種・セイボリー4種という構成が示されています。甘味と塩味をバランスよく組み合わせることで、最後まで飽きずに楽しめるよう意図されていると考えられます。

また、“王道”いちごショートケーキ、さくらと甘酒のパンナコッタ、プティ・シュークリーム、生チョコのいちごコーティングなど、なじみのある要素と少しひねりを加えた要素を混在させている点も特徴です。ヒルトン沖縄北谷リゾートのアフタヌーンティーは、「一見すると親しみやすく、食べると新しさがある」バランスを意識しているように読み取れます。

ティーセット・モクテル・シャンパンの3価格帯によるアップセル戦略

今回の料金設定は、ティーセット3,900円、モクテルセット4,500円、シャンパンセット6,000円という3段階です。ベースとなるティーセットから、ノンアルコール・アルコールへと徐々に単価が上がる設計になっており、顧客の嗜好やシーンに合わせてアップセルしやすい構成と考えられます。

ヒルトン沖縄北谷リゾートのように、あらかじめ複数の価格帯を用意しておくと、フロントやレストランスタッフもお客様の様子を見ながら自然に提案しやすくなります。単なる「一律価格のフェア」ではなく、「グレードを選べる体験」として設計されている点は、他施設でも参考にしやすいポイントです。

1日10名限定アフタヌーンティーと完全予約制のオペレーション設計

1日10名限定かつ前日17時までの完全予約制としている点は、キッチンとサービスの両面でオペレーションを安定させる狙いがあると考えられます。提供数をコントロールすることで、フードロスの抑制や、盛り付け・サービス品質の維持がしやすくなります。

また、予約締切時間を前日に設定することで、仕込みに必要な時間を確保しやすくなります。小規模な旅館や地方ホテルでも、ヒルトン沖縄北谷リゾートのように「数量限定＋完全予約制」を組み合わせれば、少人数のキッチン体制でもアフタヌーンティー企画を運営しやすくなる可能性があります。

自社への活かし方のヒント

ヒルトン沖縄北谷リゾートを参考にした小規模施設での応用

ヒルトン沖縄北谷リゾートのような大規模リゾートでなくとも、考え方そのものは小規模施設でも応用しやすい内容です。例えば、1日5名限定・週2日開催のミニアフタヌーンティーにする、チェックイン後のウェルカムスイーツとして一部メニューを提供する、といった形も考えられます。

重要なのは、「自施設の規模と厨房体制に見合った数量と頻度」を見極めることです。まずは短期間・少量から始め、反応を見ながら内容や開催日数を増やしていくと、リスクを抑えながら新しい取り組みを試しやすくなります。

ペストリーシェフやスタッフを主役にするストーリー設計

リリースでは、ヒルトン沖縄北谷リゾートのペストリーシェフの経歴や、2つのホテルのスイーツを監修している役割が紹介されています。こうした「人」に焦点を当てた情報発信は、従業員エンゲージメントの向上や採用活動にも良い影響を与える可能性があります。

自施設でも、パティシエや料理長、バーテンダー、サービススタッフなど、それぞれの「こだわり」や「ストーリー」をアフタヌーンティー企画と紐づけて発信してみるとよさそうです。メニュー表や館内POP、公式サイトの記事などで、スタッフの顔が見える情報を伝えることで、「この人に会いに行きたい」という理由で選ばれる宿になる可能性もあります。

宿泊プランや地域連携と組み合わせるアフタヌーンティー施策

アフタヌーンティーは、それ単体でも集客商品になりますが、宿泊プランや地域体験と組み合わせることで、より高い付加価値をつくることができます。ヒルトン沖縄北谷リゾートのようなリゾートエリアであれば、サンセット鑑賞やマリンアクティビティと組み合わせた滞在提案も考えられます。

都市型ホテルや旅館でも、「桜といちご」というテーマを、自館の庭園の桜、近隣の桜スポット、いちご農園とのコラボなどにつなげる発想があります。アフタヌーンティーをきっかけに、宿泊・レストラン・地域体験を横断する商品を設計することで、客単価と滞在満足度の両方を高められる可能性があります。

まとめ

• ヒルトン沖縄北谷リゾートの「桜といちごのアフタヌーンティー」は、平日昼のロビーラウンジを活用しつつ、単価アップとブランド体験を両立させた好例でした。
• 自施設でも数量や頻度を調整しながら、季節テーマと価格帯を整理したアフタヌーンティー企画を設計しておくと安心です。
• ペストリーシェフやサービススタッフのストーリーを打ち出し、従業員エンゲージメント向上と採用広報を兼ねた施策にするという選択肢もあります。

企業情報

• 会社名：北谷ホテルアンドリゾート株式会社
• 施設名：ヒルトン沖縄北谷リゾート
• 所在地：沖縄県中頭郡北谷町美浜エリア（沖縄本島中部）
• 開業：2014年7月2日としています
• 客室数：346室（うちスイートルーム12室）としています
• 主な施設：ビュッフェレストラン、イタリアンレストラン、ロビーラウンジ、屋内外プール、会議室・宴会場、スパ、フィットネスセンターなどを備えているとしています
• 公式サイト（日本語）：https://chatan.hiltonjapan.co.jp/
• 公式サイト（英語）：https://www.hilton.com/en/hotels/okaochi-hilton-okinawa-chatan-resort/

お問い合わせ先 公開情報

• ロビーラウンジ「マール」 アフタヌーンティーに関する問い合わせ・予約窓口（一般向け）
  • 電話：098-901-1111
  • ウェブ予約ページ：https://chatan.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/mahru-afternoontea-spring

スタッフのやりがい向上や離職防止に課題を感じていませんか？

CoCoRoは、ゲストからのポジティブな評価を“データ”として可視化し、スタッフ一人ひとりのやりがい・貢献意欲を高める新しい仕組みです。現場のエンゲージメント向上、サービス品質の底上げにご活用いただけます。まずはお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせはこちら

運用方法について相談する

CoCoRoのご紹介資料はこちら

導入メリットを詳しく知る

本記事は、公開されている情報（プレスリリース、公式サイト、官公庁等の公的資料を含む）を基に、宿泊業の実務に役立つ観点からCoCoRo編集部が独自に整理・解説したものです。記事内で取り上げる商品・サービス・施設・取り組み等は、発表元のホテル・旅館（および関係事業者）から個別の許諾、監修、承認を受けて作成したものではなく、またPR TIMESを含む配信媒体や発表元との提携・推奨・広告・販売促進を意図または示唆するものでもありません。

記事内容は、公開時点で確認可能な情報に基づき、可能な限り正確を期して編集していますが、発表内容の更新、運用条件の変更、地域・時期による提供状況の差異等により、最新情報と異なる場合があります。ご利用条件、料金、提供期間、予約方法、利用制限、安全上の注意事項等の最終的な判断にあたっては、発表元の公式発表・公式案内をご確認ください。

なお、記事内で言及する企業名・施設名・商品名・サービス名等の固有名詞およびロゴ等は、各権利者に帰属します。本記事は報道・解説を目的としており、権利侵害を意図するものではありません。万一、掲載内容に不適切な表現、事実誤認、権利上の懸念等がございましたら、確認のうえ適切に対応いたします。

CoCoRo編集部

サービス業支援メディア運営チーム

CoCoRo編集部は、「感謝の気持ちをカタチにする」ことをテーマに、サービス業界における新しい価値創造を目指す情報発信チームです。​デジタルギフティングや従業員エンゲージメントの向上に関する最新トレンド、導入事例、業界インタビューなど、現場で役立つ実践的なコンテンツをお届けしています。​おもてなしの心をデジタルでつなぐCoCoRoの世界観を、より多くの方々に知っていただくため、日々情報を発信しています。​