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グルメ

餅は正月の行事食という印象が強い一方、保存が利き、少量で腹にたまる実用的な主食でもあります。本記事では餅の起源や歴史、日本での食べ方、海外での扱われ方までを整理します。

餅はなぜ保存が楽で腹にたまるのか｜起源・食べ方・海外事情

CoCoRo編集部

お雑煮は地域や家庭で大きく姿が変わる正月料理です。餅の形、出汁、具材の違いから信仰や歴史が浮かび上がる日本文化の深層を、わかりやすく解説します。

お雑煮の地域差と起源｜正月文化に宿る日本の食の背景

CoCoRo編集部

外国人はなぜ日本の居酒屋を絶賛するのか。暖簾や店構えの生活感、静けさ、距離感、安心感、料理と酒の組み合わせ、日本酒文化など、日本人が当たり前と思う魅力を深く解説します。

外国人が居酒屋に惹かれる理由｜日本人が気づかない魅力

CoCoRo編集部

日本人にとって肉は“幸せのご馳走”──外国人が日本の肉料理に驚く理由とは

CoCoRo編集部

おにぎりが海外、とくに欧州で人気を集める理由を歴史・構造・味覚・文化から解説。焼きおにぎりが欧州のオーブン文化と相性が良い背景や、コロナ後の食行動の変化まで詳しく紹介します。

おにぎりはなぜ海外で人気？欧州で“焼きおにぎり”が支持される理由を解説

CoCoRo編集部

海苔が黒い理由、旨味の正体、香り成分、養殖の危機、外国人が受け入れた背景まで。日本人でも意外と知らない海苔の歴史・科学・文化をわかりやすく解説します。

海苔はなぜ世界で受け入れられた？日本人も知らない歴史・文化の魅力

CoCoRo編集部

日本のマヨネーズが海外で“別物扱い”される理由とは？卵黄・乳化・酸味の違い、世界のマヨ文化、起源の歴史まで分かりやすく解説します。

日本のマヨネーズはなぜ美味しい？海外との違いと起源を徹底解説

CoCoRo編集部

お好み焼きが“人類共通の美味しさ”になる理由を、歴史・味覚・文化体験の3つの視点から解説。室町時代の起源から外国人が感動するポイントまで、知られざる魅力を詳しく紹介します。

お好み焼きはなぜ美味しい？歴史と外国人が感動する理由を徹底解説

CoCoRo編集部

日本の箸文化は海外からどう見えるのか。繊細な箸使いの理由、形の違い、和食との関係、歴史・マナー・地域差・お土産事情まで、外国人が驚くポイントを丁寧に解説します。

海外が驚く日本の箸文化とは？形・歴史・マナーを解説

CoCoRo編集部

和食とは何か｜定義・特徴・歴史で読み解く日本食の本質

CoCoRo編集部

外国人が驚く日本の漬物文化｜役割・魅力・人気の理由

CoCoRo編集部

そばはなぜ外国人に強い印象を残すのか。香りの科学、江戸の歴史、夜鳴きそば、産地の違い、そば打ちの“工芸性”まで、そば文化の深さを丁寧に解説。

外国人が驚く日本のそば文化｜香り・歴史・そば打ちの奥深さを解説

CoCoRo編集部

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