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会席料理

仲居とはどのような仕事なのでしょうか。旅館での仕事内容、客室担当制、女将との違い、「中居」にさかのぼる語源と歴史、先回りする気遣い、変わりつつある現代の働き方まで解説します。

仲居とは？仕事内容・語源・女将との違いと旅館で担う役割

CoCoRo編集部

界松本 GAKUスイートプライベートサウナ

界松本が2026年8月4日に全館リニューアル、信州ワインと音楽を軸に滞在を刷新

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

屋形船とはどんな船なのか、料金相場や乗合・貸切の違い、服装・遅刻時の注意点、歴史、外国人に人気の理由、海外の反応までわかりやすく解説します。

屋形船とは？料金・歴史・海外の反応と日本の舟遊び文化を解説

CoCoRo編集部

伊東園ホテル磐梯和水海鮮料理とそばの会席

伊東園ホテル磐梯和水が磐梯熱海温泉に開業、41室で描く清流と会席の滞在価値

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

京都御室花伝抄外観

京都御室花伝抄が5月プレオープン、和の湯宿の体験設計を宿泊業視点で解説

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

リブマックスリゾート八ヶ岳高原外観

リブマックスリゾート八ヶ岳高原がリニューアル、高原リゾートの体験設計を宿泊業視点で解説

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

尾頭付きとは何か。読み方や意味、「お頭」との違い、魚の頭が縁起物とされる理由を、祝い膳や祭祀文化、魚を切り身で食べる文化との違いから解説。魚の頭は食べるものなのかも整理します。

尾頭付きとは？読み方・意味と魚の頭が縁起物になる理由

CoCoRo編集部

日本料理「はなの」の旬のふぐを薄造りにしたふく刺し

ウェスティンホテル大阪山口県フェアで学ぶ“やまぐち食旅体験”の作り方

宿泊・旅行業界ニュース

CoCoRo編集部

Why is Japanese food so diverse? From curry and ramen to tempura, tuna mayo and Shkmeruli, discover how Japan welcomes foreign dishes, reshapes them and passes them down—and why that openness is central to Washoku.

和食とは何か？一汁三菜では寿司を説明できない理由

CoCoRo編集部

懐石料理とは何かを、茶懐石・会席料理との違い、語源や歴史、海外の反応から解説。和食の最高峰であり原点とされる理由、出汁や季節感、もてなしの美学まで紹介します。

懐石料理とは？茶懐石・会席との違いと海外の反応

CoCoRo編集部

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