仲居とは？仕事内容・語源・女将との違いと旅館で担う役割

旅館に泊まると、客室まで案内し、お茶を用意し、料理を運び、滞在中の相談に応じてくれる人がいます。一般に「仲居さん」と呼ばれる客室係です。

宿泊客から見れば、仲居の仕事は丁寧な案内や配膳に見えるかもしれません。しかし、その裏では食事の進み方を見ながら厨房と連絡し、フロントや清掃担当へ情報を伝え、いくつもの仕事が滞りなく進むよう調整しています。

一人の仲居が到着から出発まで担当する旅館もあれば、複数のスタッフが役割を分ける旅館もあります。同じ「仲居」「客室係」という名称でも、旅館によって仕事の範囲や宿泊客との距離は異なります。

この記事では、仲居の仕事内容、女将との違い、「中居」にさかのぼる言葉の歴史、旅館の担当制が育てた接客、そして変わりつつある現代の働き方を解説します。

仲居とは？旅館で宿泊客の滞在を支える客室係

仲居とは、旅館や料亭などで宿泊客・利用客の接遇を担当する人です。旅館では「客室係」「接客係」と呼ばれることもあります。

伝統的な旅館では、特定の客室を受け持ち、出迎え、客室への案内、食事の提供、滞在中の要望への対応、見送りまでを担当してきました。宿泊客と接する時間が長く、その対応が旅館全体の印象を左右する仕事です。

仲居の読み方と現在の意味

仲居は「なかい」と読みます。「仲居さん」「お仲居さん」という呼び方も一般的です。

現在は、特に和風旅館や料亭で客を接待する人を指します。ただし、業務内容や呼称は施設によって異なります。着物を着て客室を担当する人だけを仲居と呼ぶ旅館もあれば、洋装の接客スタッフを含めて客室係と呼ぶ旅館もあります。

仲居・客室係・接客係は何が違う？

仲居、客室係、接客係には、全国共通の厳密な区分があるわけではありません。

「仲居」は旅館や料亭の伝統を感じさせる呼称です。一方、「客室係」「接客係」は性別や服装にかかわらず使いやすく、現代の採用情報でも広く見られます。

施設によっては、仲居が客室ごとの担当者を意味し、接客係が食事会場などを含む広い職種名になっている場合もあります。同じ名称でも、実際の仕事内容は旅館ごとに異なります。

仲居と女将・若女将の違い

仲居と女将は、どちらも宿泊客に接するため混同されやすいのですが、基本的な立場が異なります。

女将が必ず経営者とは限らず、仲居が必ず一つの客室だけを担当するとも限りません。それでも、宿泊客の近くで日々の接客を実行する仲居と、宿全体を判断・管理する女将という違いは、一つの目安になります。

仲居がいる旅館と、いない旅館がある

すべての旅館に仲居がいるわけではありません。

客室で夕食を提供する温泉旅館や、少数の宿泊客へ個別に対応する高級旅館では、客室担当が置かれる傾向があります。一方、素泊まりの宿、食事をレストランで提供する宿、セルフサービスを取り入れた宿では、独立した仲居職を置かないこともあります。

旅館とはどのような宿泊施設なのかを考えるときも、畳や温泉の有無だけではなく、宿泊客とスタッフの関わり方を見ると、ホテルとの違いが分かりやすくなります。

仲居の仕事内容｜到着から出発まで何をする？

仲居の仕事は、料理を運ぶことだけではありません。宿泊前の情報確認から見送り後の片付けまで、宿泊客には見えない仕事も含まれます。

宿泊客の情報と当日の予定を確認する

接客は、客が到着する前から始まっています。

宿泊人数、到着予定時刻、食事時間、アレルギー、子どもの年齢、記念日、連泊の有無などを確認し、必要な準備を整えます。常連客であれば、過去の宿泊時に記録された好みや注意事項を確認することもあります。

この確認が不十分だと、料理を用意する厨房、部屋を整える清掃担当、受付を行うフロントの仕事にも影響します。

出迎え・客室案内・館内説明

宿泊客が到着したら、玄関で出迎え、荷物を預かり、客室へ案内します。浴場や食事会場の場所、利用時間、非常口、館内での過ごし方なども説明します。

長旅で疲れている人、すぐに温泉へ行きたい人、館内について詳しく知りたい人では、求める説明の量も違います。そのため、実際の接客では相手の様子に合わせて説明の量や順番が調整されます。

お茶を用意して宿泊客の希望を確認する

伝統的な旅館では、客室でお茶と菓子を用意することがあります。これは歓迎を形にするだけでなく、食事時間などを確認し、宿泊客がどのように過ごしたいかを知る機会でもあります。

ただし、チェックイン時の呈茶を行わない旅館や、ラウンジで飲み物を提供する旅館も増えています。

夕食の準備・配膳・料理の説明

部屋食の場合、仲居は膳や器を準備し、料理を適切な順序で運びます。会席料理では、一度にすべてを並べるのではなく、食事の進み方を見ながら次の料理を厨房へ依頼します。

早く出しすぎれば客を急かし、遅ければ料理を待たせます。温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たいうちに届ける必要もあります。仲居は、料理と客の時間を合わせる調整役でもあるのです。

現在は客室ではなく、個室の食事処やレストランで料理を提供する旅館も多くあります。その場合も、料理の説明、飲み物の注文、下膳、食事の進行確認などを接客係が担います。

布団の準備と滞在中の要望への対応

和室では、夕食中などに座卓を移動し、布団を敷くことがあります。ただし、仲居自身が布団を敷く旅館ばかりではありません。布団係や客室管理スタッフが担当したり、最初からベッドを設置した和洋室を採用したりする旅館もあります。

布団が旅館の滞在と深く結び付いている理由は、日本の布団文化の記事で詳しく紹介しています。

滞在中には、浴衣の交換、追加の飲み物、食事時間の変更、体調不良など、予定外の相談も発生します。自分で対応するだけでなく、必要な部署や責任者へ正しく伝えることも仲居の仕事です。

朝食の案内からチェックアウト・見送りまで

翌朝は朝食の準備や案内を行い、食後の片付け、出発時刻や交通手段の確認、荷物の受け渡しなどを行います。

宿泊客を見送った後も、忘れ物や客室の状況を確認し、次の宿泊客を迎える準備へつなげます。見送りは仕事の終わりに見えて、次の仕事の始まりでもあります。

担当する仕事の範囲は旅館によって異なる

ある旅館では、仲居が出迎えから食事、客室の片付けまで幅広く担当します。別の旅館では、接客、配膳、清掃、布団敷きを分業しています。

厚生労働省の職業情報でも、旅館では客室担当に接客を任せることが多い一方、混雑時にはフロント担当が出迎えや館内案内、見送りまで行う場合があると説明されています。現代の旅館では、職種名よりもスタッフ同士がどのように協力しているかが実態を表しているといえるでしょう。

旅館の客室担当制とは？同じ仲居が接客する仕組み

伝統的な旅館では、一人の仲居が特定の客室や一組の宿泊客を受け持つ「客室担当制」が採られてきました。宿泊客から見れば、一人の担当者が滞在中の主な窓口になる仕組みです。

同じ担当者だから滞在の流れを理解できる

案内、夕食、朝食、見送りを同じ仲居が担当すれば、客は希望を何度も説明する必要がありません。仲居も、食事の速さ、会話を好むか、静かに過ごしたいかといった傾向を、接客のなかで少しずつ理解できます。

熱いお茶を好む、朝はあまり話しかけられたくない。こうした情報を次の対応に生かすことで、滞在に一貫性が生まれます。客の望みを言い当てるのではなく、実際に見聞きしたことを覚えておくのが担当制の強みです。

ホテルは仕事ごと、旅館は宿泊客ごとに接客を組み立ててきた

一般的なホテルでは、予約、フロント、ベル、料飲、客室清掃など、機能ごとに部門が分かれています。一方、伝統的な旅館では、仲居が宿泊客の近くに立ち、各業務をつなぐ仕組みが発達しました。

これは優劣ではなく、接客をつなぐ方法の違いです。旅館でも分業が進み、ホテルでも一人のスタッフが滞在全体を支援することがあります。

表に見える気遣いを、裏側の段取りと連携が支える

仲居が一人で料理や客室を整えているわけではありません。厨房、フロント、清掃、布団係などが動き、その仕事を客の時間に合わせます。

例えば到着が遅れれば、夕食の準備と布団を敷く時間も変わります。アレルギーの情報は厨房や責任者へ伝えられ、複数の客室で食事が重なれば、料理を出す順序や人員が調整されます。宿泊客の前で行われる接客の背後では、このような連絡と段取りが続いています。

先回りする気遣いとは、決めつけずに距離を調整すること

頼まれる前に動くことは、何でも勝手に行うことではありません。荷物を持ってほしい人もいれば、自分の物に触れてほしくない人もいます。詳しい料理説明を楽しむ人もいれば、会話を中断されたくない人もいます。

相手の反応を見て、声をかけるか静かに待つかを選ぶ。推測だけで進めず、必要なことは尋ねる。日本人の気遣い文化にも通じる仲居の「察する接客」は、固定された正解を押し付けることではなく、その人に合わせて接客の距離を変えることです。

現在はシフト制・チーム制の旅館もある

同じ人が長時間対応する担当制は安心感を生む一方、仲居の拘束時間を長くしやすい仕組みでもあります。現在は夕食と朝食で担当を替える、フロア単位のチームで対応する、食事係と客室係を分けるといった旅館もあります。

担当者が替わる旅館では、客の希望や注意事項を記録し、次の担当者へ引き継ぎます。一人が通して接客する方法から、複数のスタッフで情報を共有する方法へ変わっている旅館もあるのです。

仲居の語源と歴史｜「中居」から旅館の客室係へ

「仲居」は、最初から旅館の接客係を意味した言葉ではありません。古くは「中居」と書かれ、場所と、そこにいる人の両方を表しました。

仲居は古く「中居」と書かれていた

『改訂新版 世界大百科事典』などの辞書によると、中居は公家や門跡の邸宅で、主人の居間に近い場所に置かれた奉仕者の控室などを指しました。家政や経理を担当する部門・担当者を意味する場合もありました。

つまり、現在のような旅館固有の職種名ではなく、邸宅内の空間や役割を表す広い言葉だったのです。

「中居」は主人に仕える人の控室を表した

主人が過ごす場所に近く、用事があれば動ける位置にある控室。その場所に詰めていた人も、やがて中居と呼ばれるようになりました。

場所の名前が、そこで働く人の名称にもなったと考えると分かりやすいでしょう。

料理を中継・配膳する場所も中居と呼ばれた

中居には、台所で作られた料理を受け取り、配膳するための部屋という意味もありました。

ここから「料理を客へ運ぶから仲居になった」と一つの語源に決めることはできません。ただ、厨房と客の間に立って料理をつなぐ場所が「中居」と呼ばれていたことは、現在の仕事内容を考えるうえで興味深い点です。

場所の名前から、そこで奉仕する人の名前へ

武家や商家では、奥向きに仕える女性や、奉公人のなかで中間的な役割を担う女性も中居と呼ばれました。

「中」は厨房と客席の中間だけを意味するのではなく、邸宅内の位置や奉公人としての立場にも関係していたと考えられます。

近世には料理屋で客を接待する女性を指すようになった

近世以降になると、料理屋で膳を運び、客の世話をする女性を仲居と呼ぶ用例が現れます。ここで、現在の料亭や旅館の接客係に近い意味が見えてきます。

現代の仲居も、客室と厨房、宿泊客と旅館の各部門、表の接客と裏方の仕事の間に立っています。語源と現在の仕事がそのまま直結するわけではありませんが、「間をつなぐ人」という姿には不思議な重なりがあります。

旅館の女中から仲居・客室係へ｜接客はどう変わった？

「仲居」という言葉が古くからあったことと、旅館で現在の仲居と同じ仕事が続いてきたことは別です。

明治・大正期には女中が旅館の接遇を担っていた

明治・大正期の紀行文や職業案内では、旅館で客の世話をする女性が、主に「女中」と記されています。

1920年代には「旅館の女中」が女性の職業として紹介されており、料理の給仕だけでなく、客を迎え、滞在中のさまざまな世話をする仕事として認識されていました。

旅館の印象は女中の対応で決まると考えられていた

当時の旅行雑誌では、よい旅館の条件として女中の対応が繰り返し語られています。客と接する時間が長いため、女中の態度が宿全体の評価を左右すると考えられていたのです。

現在は女将が旅館のもてなしを象徴する存在として語られがちですが、近代旅館の接遇を日常的に担っていたのは、まず女中たちでした。

身の回りをすべて世話する接客が求められた

かつては客室への案内、着替え、衣類の世話、風呂、料理、酒席など、客の身の回りのことを広く引き受ける接客が行われていました。

しかし、このような接客は客にとって手厚い一方、働く人には長い拘束と大きな負担を求めました。やがて旅館側からも、客の身の回りを何でも世話する接客を見直す意見が出るようになります。

戦後、過剰な世話より細やかな気配りが評価されるようになった

戦後に女性や家族も旅行を楽しむようになると、客の身の回りを何でも世話する接客への見方が変わりました。

代わって評価されたのが、浴衣のサイズを見て用意する、客同士の関係に合わせて呼び方を変える、食事や会話の様子を見て対応するといった、画一的ではない気配りでした。

接客の量を増やすことより、その客に必要なことを選ぶ方向へ変わっていったのです。

女中から仲居・客室係へ呼び名も変化した

「女中」という言葉は、住み込み奉公や身分的な上下関係を強く感じさせるようになり、旅館では仲居、客室係、接客係などの名称が使われるようになりました。

呼び名が変わるだけでなく、仕事も変化しています。料理提供、客室管理、布団敷きなどを分担し、女性に限らない職種として再設計する旅館もあります。

仲居の担当制と「奉仕料」が結び付いていた時代

旅館の担当制には、接客上の理由だけでなく、かつての給与や勤務の仕組みも関係していました。

担当客の利用額が仲居の収入に反映された

旅館によっては、接客係の収入に担当客の宿泊料金や館内消費額を反映する「奉仕料制」が残っていました。

料理や酒の追加注文が収入へ影響する仕組みでは、仲居は接客担当であると同時に、館内営業を担う存在でもありました。宿泊客との結び付きが強かった背景には、こうした制度もあります。

部屋食・住み込み・中抜け勤務が担当制を支えた

朝食と夕食の時間に仕事が集中する旅館では、朝に働き、日中に長い休憩を挟み、夕方から再び働く中抜け勤務が行われてきました。

住み込みで働けば、早朝や夜間にも対応しやすくなります。客室で食事を提供する部屋出しと、担当客へ長く付き添う仕組みは、このような働き方に支えられていました。

濃密な接客は長時間拘束や不安定な収入とも隣り合わせだった

担当制は宿泊客の希望を深く理解しやすい一方、担当客の到着や食事が遅れれば勤務時間も延びます。繁忙期と閑散期の差が大きく、担当客の利用額が収入へ影響する仕組みでは、生活も安定しにくくなります。

「昔の仲居は一人の客に最後まで寄り添った」と美しく語るだけでは、その接客を可能にした負担を見落としてしまいます。

現代では奉仕料制と働き方の見直しが進んでいる

現在は奉仕料制や住み込みをやめ、固定給、交代勤務、業務の分担を採り入れる旅館が増えています。部屋食を減らし、食事処へ集約することも、料理提供の効率化や勤務時間の改善につながります。

現在は、一人の仲居がすべてを担当する方法だけでなく、記録や情報共有を使って宿泊客の希望を引き継ぐ方法も採られています。

川端康成が通った柊家に見る、仲居と常連客の関係

仲居と宿泊客の関係が長い時間をかけて育った例として、京都の老舗旅館・柊家と作家の川端康成の関係があります。

柊家に掲げられた「来者如帰」とは

柊家の玄関には「来者如帰」という言葉が掲げられています。訪れた人が、まるで帰ってきたように感じる宿でありたいという意味です。

川端康成も柊家について、京都への旅の行き帰りに立ち寄って休み、自分にとって「帰るような場所」であるという趣旨を記しています。

川端康成を長く担当した仲居・田口八重

川端を支えた一人が、柊家で長く仲居を務めた田口八重でした。何度も同じ宿に泊まり、同じ人と顔を合わせるうちに、一般的な接客マニュアルだけでは得られない理解が生まれます。

好みの食事や部屋の使い方だけでなく、執筆中にどの程度声をかけてよいか、どのような時間を大切にしているかまで、長い関係の中で分かるようになります。

仲居は客の好みだけでなく過ごし方を覚えていく

常連客への接客では、「いつもと同じものを用意する」ことだけが重要なのではありません。

前回と今回では、体調や同行者、旅の目的が違うこともあります。長く担当してきた仲居は、記録に残る好みだけでなく、その日の様子との違いにも気付きやすくなります。

客の事情へ踏み込まずに見守る接客

仲居の仕事は、客の事情を詳しく知ることではありません。相手が話さないことへ無理に立ち入らず、それでも必要なときに動ける距離を保つことも仕事です。

接客の近さと、私生活へ踏み込むことは違います。客室という私的な空間で接するからこそ、見ない、聞かない、話さないという判断にも価値があります。

長い関係のなかで育つ「帰ってきた」と感じる接客

初めて泊まる客へ、すぐに家族のような関係を求めることはできません。「来者如帰」は、親しげに話しかけることだけで実現するものでもありません。

過去の滞在を覚え、その日の客を見て、必要なことを静かに整える。そうした積み重ねによって、宿は単なる宿泊場所から「帰ってきた」と思える場所へ変わっていきます。

外国人旅行者は仲居に何を感じる？海外の反応と戸惑い

海外の旅行コミュニティでは、旅館について「Nakai-sanとは誰なのか」「room attendantと同じなのか」という質問が見られます。

日本人にはなじみがある仲居も、ホテルの分業に慣れた旅行者には説明しにくい存在です。

同じスタッフが何度も客室へ来ることへの驚き

ホテルでは、チェックインはフロント、荷物はベルスタッフ、食事はレストラン、清掃はハウスキーピングというように、場面ごとに違う人と接することがあります。

そのため、旅館で同じ仲居がお茶、夕食、朝食などのたびに現れると、「なぜこの人が自分たちをずっと担当しているのだろう」と驚く旅行者がいます。

客室でお茶や食事を用意する理由が分からない

ホテルの客室を寝室や完全な私的空間と考える人にとって、スタッフが部屋へ入り、座卓でお茶や料理を用意する接客は新鮮である一方、戸惑いにもなります。

旅館の和室は、くつろぐ場所、食事をする場所、布団を敷いて眠る場所へと役割を変えてきました。仲居が客室へ入るのは、その空間を滞在の段階に合わせて整えるためです。

仲居と女将を混同する外国人旅行者もいる

着物を着た女性スタッフをすべて「Okami」と理解したり、反対に女将を接客担当の仲居だと思ったりすることがあります。

英語では仲居を単に waitress と訳す場合もありますが、料理を運ぶ仕事だけではありません。room attendant や personal attendant の方が近い場面もありますが、旅館によって担当範囲が違うため、一語で完全に置き換えるのは難しい職種です。

丁寧な一方、距離が近いと感じる人もいる

同じ担当者が自分たちの好みを覚えてくれることを、温かい接客として評価する旅行者がいます。一方、何度も客室へ人が入ることを落ち着かないと感じる人もいます。

こうした受け止め方の違いから、接客の回数や距離感を宿泊客に確認する旅館もあります。客室での食事や布団敷きを希望しない場合、宿泊客から事前に相談できることもあります。

仲居にチップや心付けを渡すべきか迷う

外国人旅行者からは、長時間世話をしてくれた仲居へチップを渡すべきかという質問も出ます。

日本の旅館では、仲居への心付けは必須ではありません。宿泊料金やサービス料を支払っていれば、渡さないことが失礼になるわけでもありません。特別な対応への感謝を形にしたい場合は、宿の方針を確認して渡します。

心付けの意味、相場、包み方については、心付けと日本のチップ文化の記事で詳しく解説しています。

仲居の仕事はなくなる？変わる旅館の接客

部屋食や住み込みが減り、「仲居」という名称を使わない旅館も増えています。それでは、仲居の仕事そのものもなくなるのでしょうか。

部屋食から食事処での提供へ

料理を客室ごとに運ぶ部屋食は、宿泊客にとって特別な体験になる一方、移動や準備に多くの人手が必要です。

食事処へ集約すれば、料理を運ぶ距離を短くし、複数のスタッフで協力しやすくなります。客室へ人が入る回数も減らせるため、プライバシーを重視する客にも合います。

中抜け勤務・住み込み・着物による接客の見直し

朝と夜に仕事が集中する中抜け勤務は、日中に休憩があっても一日の拘束時間が長く感じられます。着物での接客にも、着付けや動作の習得、身体的な負担があります。

そのため、連続したシフト、洋装や作務衣、業務ごとの分担を採り入れる旅館もあります。接客の形式だけでなく、それを支える勤務方法も変化しています。

一人の経験だけに頼らず情報を共有する旅館

ベテラン仲居が記憶してきた客の好みは、旅館にとって大きな財産です。しかし、その人が休むと対応できない状態では、接客を安定して続けられません。

予約記録や引き継ぎを整え、必要な情報をチームで共有すれば、担当者が替わっても「前回のことを覚えてくれていた」と感じられる接客を実現できます。

分業する旅館では情報共有が接客をつなぐ

分業した旅館では、宿泊客から聞いた内容を次の担当者へ共有することで、異なるスタッフが続けて対応します。

夕食時に聞いた翌朝の予定がフロントへ伝わり、必要な交通案内が用意されている。体調が優れないという話が朝食担当へ共有され、負担の少ない対応ができる。このように、複数の人が一人の客を理解しようとする方法もあります。

仲居に近い役割を別の名称で置く旅館もある

「ゲストサービス」「接客係」「サービススタッフ」など、仲居に近い役割を別の名称で置く旅館もあります。そこでは、宿泊客から聞いた希望を旅館の各部門へ伝える仕事が行われています。

着物、部屋食、一人担当という昔ながらの形式は減りつつあります。一方、宿泊客に近い接客担当が各部門と連絡する役割は、名称や分担を変えながら現代の旅館にも見られます。

まとめ｜旅館ごとに異なる仲居の仕事と役割

仲居は、宿泊客の近くで案内や料理提供を行うだけでなく、そこで把握した希望や変化を厨房、フロント、清掃などの仕事へつなぐ存在です。

古くは「中居」と書き、主人に奉仕する人の控室、料理を中継する場所、そこで働く人などを表しました。その歴史と現代の仕事が直接同じ系譜で結ばれるわけではありません。それでも、人と人、表と裏、客室と厨房の間に立つ姿には共通するものがあります。

一人の仲居が到着から出発まで担当する旅館もあれば、シフトやチームで仕事を分ける旅館もあります。現在の「仲居」「客室係」という名称の違いにも、こうした旅館ごとの運営方法が反映されています。

仲居の姿は旅館によって異なります。それでも、宿泊客の近くで接客し、食事や客室を担当する人たちと連絡を取りながら滞在を支えることが、この仕事に共通して見られる役割です。

仲居についてよくある質問

仲居と女将は何が違いますか？

仲居は主に宿泊客への案内、料理提供、滞在中の対応を担う接客担当です。女将は経営者家族や運営責任者として、接客全体の管理や宿の代表を務めることが多い立場です。ただし、実際の役割分担は旅館によって異なります。

仲居は男性でもなれますか？

現在の客室係や接客係は、性別を問わず働ける仕事です。ただし、「仲居」を女性の接客係に限定して使う旅館もあるため、男性スタッフを客室係、接客係、番頭などと呼ぶ場合があります。

仲居と客室係は同じ仕事ですか？

旅館では、仲居を現代的に客室係と呼び換えている場合があります。一方、仲居を客室ごとの担当者、客室係をより広い接客職として区別する施設もあります。全国共通の厳密な使い分けはありません。

同じ仲居が滞在中ずっと担当するのですか？

伝統的な客室担当制では、同じ仲居が到着から見送りまで担当することがあります。現在は夕食と朝食で交代する旅館、複数人のチームで担当する旅館、業務ごとに分担する旅館もあります。

仲居が客室に来るのを断れますか？

旅館の運営方法によりますが、客室でのお茶、食事、布団敷きなどを希望しない場合は相談できます。プライバシーを重視したい場合は、予約時またはチェックイン時に伝えておくと対応可能か確認しやすくなります。

仲居に心付けやチップは必要ですか？

必須ではありません。心付けを渡さなくても、通常のサービスを受けるうえで失礼にはなりません。特別な対応への感謝として渡したい場合は、宿の方針を確認し、紙幣を小さな封筒などに包んで渡す方法があります。

参考資料

• 後藤知美「女将の誕生―新聞・雑誌記事にみる旅館の女性像―」『現代民俗学研究』第8号、2016年
• 後藤知美「旅館のおかみに関する民俗学的研究―マスメディアにおけるイメージ形成と働く女性―」博士論文要旨
• 井門隆夫「地方小規模宿泊業（旅館業）における労働環境」『日本労働研究雑誌』第708号、2019年
• 辻田素子「京の老舗旅館『柊家』と川端康成」『社会科学研究年報』第54号、2024年

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